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お昼のお庭

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       今日も慌しい一日が始まる。今日はどんなお客様が来ていただけるのだろうか。         毎日新鮮な緊張感をもって、このアングルでお庭を眺めながら、今日の自分を考える。                                                                                                                         仕込みの流れを考えたり、 明日の発注、昨日の反省、これからの自分、
 考えないといけない事は山積み。  慌しくなると、慣れてしまい。    毎日に流され自分を振り返り、考えなくなりがちになってしまう。   忙しい時ほど、なるべくこの時間は、長く、持とう!!そう決めたのであります。                                                                                                                                                                                 
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        柿の木。去年は、自然な美味しい実がなってました。                         なので今年はお休みかな・・・・・?                                                                                                                                                                               
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        夏みかん 。こちらも、砂糖をまぶしていただきました。                       おばあちゃん家に来たみたいな、懐かしい気持ちにさせてもらえました。                                                                          と、ここで大発見!!!                                                                                                                                                               
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         ぶどう!!!!  びっくりです。自然な事?                          僕の感覚では、庭でぶどうは自然ではなく、   少し現実を受け入れるのに、間がありました。 ここを通ると、自然のぶどうの香りがプンプンです。 忘れていた自然のぶどうの香り。                                                                 忘れていた、知らなかった体験をさせていただいております。                    ありがとうございます。        手島貢先生。                                                                                                             
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このアトリエで、すばらしい作品をうみだされたんですよね。                               今は、レストランとして お借り受けさせていただいております。                   そこで、働かしていただいてます。 西田慎吾といいます。自分はスタッフとして、ここでお料理を作ってはずかしくない人間ですか?この手島先生のアトリエに今立ってて大丈夫な人間ですか??・・・・・・・・・・・・               口には出さないが、なぜか心の中で話をしている自分。                                                       人は、この世に生まれてきた時から、死と隣りあわせで、ずっとそれを意識していきていて。 ・・・・・・ その死に直面したとき、自分を振り返り、後悔しないで 晴れやかな気持ちで逝きたいですね。                                                                                                                                                                                  毎日それを、意識して 動かねば!!!!                                                                                                                                                  
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by shingonishida | 2008-09-23 12:22 | 写真